老北京冰糖葫蘆的做法冰糖葫蘆不化的制作方法

把山楂沾糖放涼后用保鮮膜包起來則不易融化。具體做法如下：主料：山楂700克、冰糖250克、水250克。輔料：竹簽9根。做法：準(zhǔn)備好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干凈。山楂放廚房紙上瀝干水份。

制作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋內(nèi)糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續(xù)小火加溫。

加檸檬酸。在煮糖時(shí)加少許鹽。以上兩種方法可使冰糖葫蘆的糖不容易化。

賣糖葫蘆一串利潤多少

-300元。售賣糖葫蘆一天有效客戶在50人左右，一串糖葫蘆在3元至5元不等，所以計(jì)算下來就是50*3=150元，所以冬天賣糖葫蘆一天可以賺200-300元。

在山東賣北京糖葫蘆賺錢。山東本地進(jìn)的山楂價(jià)格在0.5-2元之間，每串5-7個(gè)果（原味7個(gè)果夾心5個(gè)果）.每斤山楂可以做7-8串左右，每串可以賣3-5元，利潤在百分之八十左右。

而一串糖葫蘆的售價(jià)大約在三到四元左右，由此可見糖葫蘆的純利潤可以達(dá)到7%左右。這個(gè)利潤水平在各種餐飲小吃當(dāng)中已經(jīng)算是非常高的了。

受到當(dāng)?shù)鼐用竦南矏邸Ｌ呛J制作成本較低，主要原料是山楂、糖和竹簽等，而東北地區(qū)山楂資源豐富，價(jià)格較為低廉。糖葫蘆的售價(jià)較高，一般每串可以賣到5到10元，而成本每斤僅有幾元錢，因此利潤空間較大。

賣冰糖葫蘆的利潤和成本

1、在山東賣北京糖葫蘆賺錢。山東本地進(jìn)的山楂價(jià)格在0.5-2元之間，每串5-7個(gè)果（原味7個(gè)果夾心5個(gè)果）.每斤山楂可以做7-8串左右，每串可以賣3-5元，利潤在百分之八十左右。

2、-300元。售賣糖葫蘆一天有效客戶在50人左右，一串糖葫蘆在3元至5元不等，所以計(jì)算下來就是50*3=150元，所以冬天賣糖葫蘆一天可以賺200-300元。

3、賺錢。冰糖葫蘆的成本很低，最多不過三塊錢左右，然后一個(gè)冰糖葫蘆就可以賣到七八塊，所以冰糖葫蘆利潤挺大的，而且在學(xué)校附近開店，學(xué)生基本上都是成群結(jié)隊(duì)的買的。所以在學(xué)校附近開個(gè)糖葫蘆店是賺錢的。

4、零售一串糖葫蘆利潤是兩塊錢。一般的一串冰糖葫蘆8顆山楂的市場價(jià)格在8元左右，批發(fā)是六塊，如果是一線城市物價(jià)比較貴可以賣到10-12元左右。冰糖葫蘆的做法步驟水果有山楂，草莓，香蕉，橘子。