冷凍螃蟹處理步驟

涼水解凍。凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結(jié)水槽端到有溫度的地區(qū)，那樣解凍較為快。針對水產(chǎn)品類、鮮肉類食品冷凍食品，應(yīng)當(dāng)從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。

青蟹放冷藏后怎么醒法 流水解凍 將凍暈過去的青蟹放在調(diào)配好的淡鹽水中浸泡5分鐘，然后將青蟹放在水池中，開小水流沖洗一段時間，青蟹會慢慢恢復(fù)活性。

淡鹽水浸泡。螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。

工具：螃蟹、冰箱、濕毛巾。方法：其實天氣不熱的話，還是養(yǎng)在盆里的好，加入一點水，有螃蟹三分之一高的水就夠了，千萬不能淹沒螃蟹，不然螃蟹會缺氧死掉。

處理冷凍螃蟹的步驟包括解凍、清洗和烹飪。 將冷凍的螃蟹放在冷水中解凍，或者放在冰箱冷藏室中緩慢解凍。解凍后，用清水沖洗干凈。接下來，可以選擇多種烹飪方法，如蒸、煮、炒等。以下是一個簡單的清蒸螃蟹的做法。

將包裝的冷凍熗蟹，拿出來，用牙刷刷洗一遍。然后，取掉兩邊蟹腮，及其它不能吃的地方。弄掉螃蟹的泥袋，在螃蟹的嘴巴里。剁下兩個大蟹鉗和不能吃的硬地方。

凍螃蟹蒸之前需要解凍嗎

1、冰凍螃蟹需要解凍再蒸。螃蟹中富含蛋白質(zhì)，而冷凍螃蟹中的水屬于結(jié)冰狀態(tài)，不解凍直接烹飪，就會導(dǎo)致螃蟹中的肉質(zhì)成熟的時間不一樣，從而使螃蟹出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象，所以需要解凍再蒸。

2、凍螃蟹要解凍之后再進行蒸煮。螃蟹凍了以后，水就變成冰塊，不容易熟，為了讓整體完全熟透，蒸煮的時間就會相對變長。

3、先解凍。凍螃蟹在冰凍的過程中會有一些水分，如果將螃蟹冷凍后直接蒸，會導(dǎo)致蟹肉里外受熱不均勻，出現(xiàn)汁液流失的情況，肉質(zhì)會發(fā)干，口感會比較柴，所以熟的凍螃蟹需要先解凍再蒸。

4、冷凍的螃蟹先放常溫解凍，再放鍋里蒸。蒸螃蟹的做法：用料：冷凍的螃蟹、生姜、蔥、料酒、醋 冷凍的螃蟹先放常溫解凍，再用清水清洗，殼用刷子刷洗干凈。姜切成片，蔥洗凈，去頭，打結(jié)。

5、先解凍。凍螃蟹直接蒸會導(dǎo)致蟹肉里外受熱不均勻，食用半生不熟的螃蟹，會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，解凍后再蒸，會讓蟹肉受熱均勻，蟹類甲殼動物亞門十足目腹胚亞目短尾下目物種的統(tǒng)稱。

凍螃蟹解凍需要多長時間

1、溫水10分鐘 溫水解凍是一種非?？焖俚慕鈨龇椒?。溫水的熱量被螃蟹吸收，冰晶可以迅速融化。通常，解凍時間約為10分鐘。當(dāng)溫水冷卻后，您可以再次更換水以繼續(xù)解凍。

2、自然解凍 就是放在室溫下自然解凍解凍到8分的程度，口感是極佳 也可以用溫水解凍、溫水的數(shù)量一定要蓋過帝王蟹，基本上30分鐘即可，而且一定要切記溫水比冷水熱一點就行。

3、溫水解凍也是一個不錯的方法，將帝王蟹放入溫水中，水最好是沒過帝王蟹的全身，等到三十分鐘左右，就可以解凍了，記住，解凍帝王蟹的水溫不適合太高，只要稍微比冷水高一些就可以了。

4、可能需要至少5到6個小時，當(dāng)然解凍有很多的方式，不同方式的解凍所需的時間可能會不一樣，比如說我們直接用開水浸泡冷凍的肉，大概不到一個小時的時間肉就可以解凍了。

冰箱里螃蟹最快解凍方法

1、冷水解凍：對于螃蟹等水產(chǎn)食品，應(yīng)將其從冰箱的冷藏室移至冷藏室（1℃-10℃），并應(yīng)提前幾天或幾天將食物轉(zhuǎn)移（取決于大小）食物），這樣融化的食物蟹肉味道更好。

2、冷水化凍 凍螃蟹采用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。對于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應(yīng)將食品提前數(shù)小時至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。

3、低溫解凍 將調(diào)配好的淡鹽水放在冰箱里冷藏30分鐘左右，將青蟹放在冷藏后的淡鹽水中，放在空調(diào)室或者是比較陰涼的地方，等青蟹恢復(fù)活力即可。

4、另外一種快速的解凍方法是使用蒸汽，這可以迅速融化螃蟹上的冰。將螃蟹放在深盤子上，然后放入蒸鍋或電飯鍋中，加熱10-15分鐘就可以完成解凍。