有什么好吃又好做的菜

1、地三鮮：土豆、茄子、青椒的組合，簡單易做，味道鮮美。番茄炒蛋：用番茄和雞蛋炒制，口感酸甜可口，做法簡單。麻婆豆腐：以豆腐和肉末為主要材料，加入豆瓣醬和各種調味料，做法簡單易學。魚香茄子：茄子加入魚香調料和肉末一起炒，口感鮮美，適合素食者。

2、我們都知道西蘭花非常有營養(yǎng)，平時西蘭花的做法也有很多。西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜，營養(yǎng)豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。今天就為大家分享好吃的西蘭花家常做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。簡單易學，味道還非常好。

3、將五花肉清洗干凈切成薄片。將切好片的五花肉放入盆中，加蔥、姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、食用鹽、胡椒粉、雞精、醬豆腐汁、腌制30分鐘。將腌制好的肉片，蘸滿米粉，放在碗里留著備用。鍋中放水，大火燒開，將五花肉，放入鍋中蒸制一個半小時。這樣美味的米粉蒸肉就做好了。

4、鴨肉是最便宜的了吧，超市的半邊鴨才5塊5一斤，10塊錢就能買一大塊了。我最喜歡的做法是鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚。鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，鮮嫩香醇不醉人，好吃過癮，而且做這個不用一滴油喔！同樣的方法也可以做啤酒雞。

5、如果加一點上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀，現吃現調)。 西紅柿雞蛋湯面： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。 炒面： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點。 撈出，放冷水沖，漓干水分。

刺身盤里的干冰怎么放

1、擺盤怎么使用干冰餐盤干冰使用方法不難， 先擺盤好，把食材準備上，最后在把干冰放在食材的周圍，這樣就可以了。切記在每次接觸干冰的時候，一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰！如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會造成細胞冷凍而類似輕微或極度嚴重燙傷的傷害。

2、干冰一定要儲存在專用的冷凍箱里，這樣干冰可保存5-10天。保存期過后干冰開始結成冰團甚至氣化，使用效果將明顯降低。每次使用結束后一定要把余下的干冰從機器中取出放入冷凍箱里。不要將干冰儲存在密封性能好、體積較小的容器內。干冰極易揮發(fā)產生比固體面積大1000倍的氣體，對密封容器產生巨大的壓力。

3、取冰渣放入盤中，其表面覆蓋保鮮膜。將冰鎮(zhèn)至硬身的三文魚肉，切成0.3mm厚、4cm長、5cm寬的日字形片，置于冰渣上面，另調制的佐料及味碟跟上即可。川式鴛鴦刺身 材料 活基圍蝦300克，北極貝150克，鮮檸檬片20克，紫甘藍絲300克，蘭花8朵，法香100克，冰渣2500克，圣女果150克。

4、刺身拼盤的做法 先拿一個裝冰的容器放在一邊，把冰塊打成碎冰裝好放在一邊，把容器拿過來放入冰塊再把剛剛準備的碎冰放進去然后用手掌輕輕壓平。然后把準備好的黃瓜絲哪一點在手掌捏成橢圓捏好三個放在碟的三個角靠中間的位置，留一個位置等一下放三文魚。

花菜怎么做才好吃又簡單

．紅燒花菜 菜花250克，胡蘿卜、罐頭蘑菇各50克，蔥花、白糖各適量。將菜花洗凈，用手掰成小塊；胡蘿卜洗凈，去皮切塊；油鍋燒熱，下蔥花煸香，投人菜花、胡蘿卜偏炒，加人蘑菇，燒至萊花人味，出鍋即成。此菜肴具有健脾化滯，增加食欲的功效，適用于脾虛納差患者服食。

花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵；朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段；鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出；鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片；放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻；撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

花菜切小塊，放沸水里煮2分鐘撈起。胡蘿卜切成丁。在鍋中放入油等油熱了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。麻辣香腸炒花菜 材料 花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量。做法 花菜洗凈，撕成小朵，香腸切片備用。鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。

好吃的花菜做法如下：第一種做法：豆豉花菜。做法：菜洗凈，分成小塊。鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。加料酒，生抽，繼續(xù)翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，咸香下飯。第二種做法：麻辣香腸炒花菜。做法：花菜洗凈，撕成小朵。

材料：花菜1棵，臘肉1小塊，青椒2個，小米椒1個，大蒜2瓣，鹽適量，生抽1勺，糖適量，油適量 做法： 花菜掰成小朵，清洗干凈后放在淡鹽水中浸泡一下，倒去水后把少許鹽撒在花菜的表面，腌10分鐘，這樣做，可以使花菜脫去水分，再下鍋，不但能快速炒熟還能保持花菜清脆的口感。

菜花炒豬肉的家常做法 材料 豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。做法 先放肉，不斷翻炒。放黑胡椒、醬油適量翻炒。放蔥，炒出香味。放青椒，翻炒幾下。放花菜，花菜要多炒一會。放西紅柿繼續(xù)翻炒。往鍋里倒適量的開水。加鹽適量(按個人口味咸還是淡)，接下來。

我想作拌菜賣。。有會做的。告訴下都怎么調料。。不是家庭做法。是街...

1、調料：芝麻15克，鹽4克，姜8克教您香拌菜丁怎么做，如何做香拌菜丁才好吃 將白菜洗凈切丁，用沸水燙一下，撈出； 將芝麻炒熟； 姜切末； 將芝麻、姜末一同加入白菜丁內，加精鹽，拌勻裝盤即成。

2、用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用于熗腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜，涼拌菜等 二： 麻辣汁：麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜。

3、用于拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。3．蝦油汁 用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。4．蟹油汁 用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。