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發(fā)布時(shí)間:2025-12-03 點(diǎn)此:182次
一杯500cc奶茶的比例如下:珍珠奶茶:2份(珍珠)+1份(奶茶)。紅茶拿鐵:1份(紅茶)+2份(牛奶)。抹茶拿鐵:1份(抹茶粉)+2份(牛奶)。
港式奶茶分熱港式奶茶和凍港式奶茶兩種。一般情況下,熱港式奶茶需要加的淡奶要多一些,500CC的港式奶茶大約需要200CC淡奶。而凍港式奶茶因?yàn)橐颖鶋K,所以大約需要150CC的淡奶。
取茶湯150ml 冰塊200g。加許愿樹(shù)果糖20g后加純凈水至7分滿,加奶蓋5cm即可。700ml杯:取茶湯200ml 冰塊250g。加許愿樹(shù)果糖30g后加純凈水至7分滿,加奶蓋5cm即可。
干冰放在飲料中,飲料還能喝。干冰放在飲料中,可以使飲料溫度降低,且無(wú)毒無(wú)害,所以飲料還能喝。干冰是固態(tài)的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無(wú)色的液體,再在低壓下迅速凝固而得到。
可以的,前提是你的干冰得是純凈的,沒(méi)有雜質(zhì)的。干冰就是固態(tài)的二氧化碳,二氧化碳是無(wú)毒的,如果你把干冰放飲料里能給你的飲料降溫,估計(jì)還能嘗到一點(diǎn)點(diǎn)酸味,那是一部分二氧化碳溶于水的原因。

沒(méi)事的,干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,吸收熱量后升華成二氧化碳?xì)怏w,無(wú)任何殘留、無(wú)毒性、無(wú)異味,有滅菌作用。在食品行業(yè),在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口;制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化等。
干冰放入飲品中,會(huì)受熱融化變成二氧化碳?xì)怏w,體積會(huì)急劇增大,容易引起爆炸。干冰是固態(tài)二氧化碳,常溫下放在食物或飲品內(nèi),會(huì)快速升華,吸收周圍的熱量,使食物中的水份或飲品快速凝固,達(dá)不到冷藏的效果。
沒(méi)有害。干冰就是二氧化碳,加飲料里也就是碳酸飲料而已。
食品級(jí)的干冰的水是可以喝的。根據(jù)查詢化工網(wǎng)顯示。干冰化水會(huì)出現(xiàn)白霧狀的下沉流云現(xiàn)象,食品級(jí)干冰放在飲料或水中是可以喝的。
杯奶茶需要200個(gè)冰塊。假設(shè)每杯奶茶使用500毫升的杯子,需要80%的冰度,而且每塊冰的體積為2立方厘米,則100杯奶茶需要32000立方厘米的冰塊。將32000立方厘米轉(zhuǎn)換成體積為1600立方厘米的標(biāo)準(zhǔn)冰塊,則需要使用200個(gè)標(biāo)準(zhǔn)冰塊。
應(yīng)該有機(jī)器可以控制冰量,如果是自己手動(dòng),少冰的話,就放1到3顆,正常冰,6顆,自己調(diào)節(jié)。如果奶茶用的是鮮奶,可以起到補(bǔ)鈣的作用。
鋼塊的話5個(gè)就可以快速冰涼。鋼塊不影響口感。
少冰:冰塊量依各店家標(biāo)準(zhǔn)不同只放一半,不過(guò)依店家習(xí)慣不同,標(biāo)準(zhǔn)不一定介定于一半,大部分顧客都會(huì)選擇少冰,避免飲料先甜后淡,亦屬行家的點(diǎn)法之一。
正常冰:冰塊量依各店家標(biāo)準(zhǔn)不同,放入標(biāo)準(zhǔn)的量。一般冰量如果沒(méi)有特意要求店家減量,幾乎都是正常冰。(近半杯以上的容量都是冰塊,冬天飲起來(lái)非常冰冷,也容易造成飲料先甜后淡的情況出現(xiàn)。
對(duì)于焦糖馬蹄奶茶,熱飲配方是將植脂末40g用100ml熱水化開(kāi),然后加入馬蹄罐頭2勺、焦糖20g、金韻紅茶250ml攪拌均勻即可。制作冷飲的話只需在杯中加入適量冰塊即可。
奶茶有以下途徑學(xué)習(xí),第一,到奶茶門店當(dāng)學(xué)徒,第二,到專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者餐飲學(xué)校里學(xué)習(xí),第三,在網(wǎng)上跟著視頻博主學(xué)習(xí)。如果是想要做專業(yè)的奶茶師,建議到學(xué)校和機(jī)構(gòu)里學(xué)習(xí)比較合適。
咱們學(xué)校就有咖啡奶茶飲品專業(yè)的,學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)在天左右,實(shí)操學(xué)習(xí),可以學(xué)到各種奶茶和果茶等飲品。
想學(xué)奶茶技術(shù)一般去的地方推薦如下:奶茶培訓(xùn)班學(xué)習(xí) 奶茶技術(shù)一般在3-5天可以學(xué)會(huì),因?yàn)槟滩枧嘤?xùn)班有專業(yè)的指導(dǎo)老師,可以手把手教你如何調(diào)配奶茶。
市面上有很多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供奶茶培訓(xùn)服務(wù)。其中比較知名的有“伊莉莎百分百南方總部”、“成都波霸皇”等機(jī)構(gòu)。這些機(jī)構(gòu)推出的培訓(xùn)課程涵蓋了奶茶店的各個(gè)環(huán)節(jié),如開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備、產(chǎn)品制作、店面管理等。
如果你想在某個(gè)特定城市學(xué)習(xí)奶茶技術(shù),可以在當(dāng)?shù)厮阉饕恍┲呐嘤?xùn)機(jī)構(gòu)或?qū)嶓w店,了解他們的課程和培訓(xùn)內(nèi)容,并選擇最適合你的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。
奶茶培訓(xùn)學(xué)校比較推薦的有博友奶茶培訓(xùn)班、阿豪奶茶、重慶奶茶培訓(xùn)學(xué)校等。博友奶茶培訓(xùn)班就不錯(cuò),在安徽開(kāi)有多家成功奶茶店。很多投資者第一反應(yīng)都會(huì)想到去專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者進(jìn)修學(xué)校去學(xué)習(xí)奶茶技術(shù),這并沒(méi)有什么不對(duì)。
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