象拔蚌刺身的做法步驟圖,象拔蚌刺身怎么做好吃

，從象拔蚌鼻子那部分齊口切下。然后從中間對半剖開。2，放入冰鹽水中用手洗按摩片刻，洗掉污漬。3，從冰鹽水中取出洗好的象拔蚌開始切片。4，把片好的象拔蚌片均勻地碼在鋪了冰塊包上保鮮膜的碗上。5，準(zhǔn)備好檸檬、芥末、醬油，象拔蚌刺身就完成了。

做 法：象拔蚌去殼，放入開水中略燙，去除表皮，用刀批成兩片，去除污漬，放入過濾水中。取龍舟1只，船身墊冰，檸檬、草莓伴邊。將過濾水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次碼在龍舟上，殼放在龍舟前，放上荷蘭芹、心里美蘿卜，用牙簽花點(diǎn)綴即可。食用時與綠芥末、生抽同食。

做刺身之前，我們 要準(zhǔn)備好冰塊，拿自家冰箱里的冰盒凍冰塊即可。冰塊稍微多一些，如果家里冰盒少的話可以提前幾天分次凍。然后需要醫(yī)用酒精和一把鋒利的刀以及砧板。將海鮮市場買來的象拔蚌初加工好（文后鏈接有詳細(xì)的象拔蚌加工方法）。

象拔蚌刺身做法如下： 將新鮮的象拔蚌清洗干凈，用一把鋒利的小刀，插入蚌殼與虹吸管的底部，沿著蚌殼將蚌身切割分開，外殼去掉。燒一鍋開水，水煮沸后關(guān)火，把蚌的虹吸管和蚌身放在開水里燙15秒放入涼水里過涼。

制法：1．用刀將象拔蚌殼撬開，切去圓球形的內(nèi)臟及裙邊原條，順長在吸水管劃1刀，洗凈，放入80℃熱水中過一下，褪去外皮，清洗干凈后，再片成片，置于冰塊碗中鎮(zhèn)好；鍋巴用手掰成小塊；絲瓜治凈，切成菱形片；小米辣椒切成圈。

帝王蟹腳刺身拼盤的做法步驟圖,怎么做好吃

1、帝王蟹腳刺身拼盤的做法 帝王蟹解凍，熟凍帝王蟹一定要慢慢解凍，因?yàn)楸緛砭褪鞘斓?，解凍時要防止水分流失，不然肉吃起來會干干的。拆解去刺，然后將蟹腿剪開，方便食用。準(zhǔn)備白蘿卜絲，檸檬作為輔料和裝飾。

2、帝王蟹如何烹飪： 將帝王蟹的蟹殼打開，剪去尾部和鉗子，接著清理掉腮部。把身體切成塊并放入盤子中，然后把蟹腿和鉗子剪斷，盤子中加入姜片和蔥段。蒸鍋預(yù)熱并將盤子放入，待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。

3、最后把苦菊或者黃瓜片插在冰里面裝飾然后把檸檬放在中間。這樣簡單的刺身拼盤就做完了。

4、g 芝士適量 鹽適量 芝士香焗帝王蟹的做法步驟：帝王蟹室溫下解凍，一般需要提前大半天的時間進(jìn)行解凍。解凍后用刷子在清水下清洗表面。沿著關(guān)節(jié)位將蟹腳剪開。

刺身拼盤的做法步驟圖,刺身拼盤怎么做好吃

最后把苦菊或者黃瓜片插在冰里面裝飾然后把檸檬放在中間。這樣簡單的刺身拼盤就做完了。

刺身拼盤的做法 白蘿卜去皮切成細(xì)絲，浸泡在清水中待用；分別將新鮮的魚切成1公分厚的片；請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蘿卜絲擠干水和紫蘇葉墊在盤中，把切好的生魚片擺在上面，還有芥末醬捏成小團(tuán)也放在一邊；吃生魚片時，準(zhǔn)備一個小蝶，放入適量的醬油和芥末醬調(diào)勻，蘸食即可。

用餐人數(shù)：步驟 1 準(zhǔn)備好刺身食材：制作的食材，在存貯在－18度以下的冷藏層中取出，放入在0度保鮮層進(jìn)行恒溫解凍24小時。2 將冰粒放入干凈的大碗中，加入適量的冷開水，制作成一碗0度的冰水。

三文魚北極貝刺身拼盤的做法步驟6將步驟1的三文魚肉塊拆封后，在步驟2中的冰水中略清洗，用干凈的抹巾吸干水，用切片刀，推拉切法，切成厚為5毫米、寬20毫米、長45毫米的肉片，在盛碟中適當(dāng)?shù)奈恢脭[放好。三文魚北極貝刺身拼盤的做法步驟7北極貝在拆封后，先用清水清洗。

刺身是什么,刺身拼盤都有什么

1、刺身拼盤有哪些食材： 金槍魚、鮭魚、鯛魚、鰻魚、鯛魚、吞拿魚。 甜蝦、帶子、蛤蜊、螺肉。 海帶、紫菜、裙帶菜。 龍蝦、蟹肉、章魚、墨魚。 胡蘿卜、黃瓜、生菜、芝麻菜。

2、刺身就是指魚生之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的魚料理。刺身最常用的材料是魚，多數(shù)是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鲹魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。

3、刺身拼盤是一道美食，大多由生魚片搭配制成，配芥末醬油汁沾食，是具有傳統(tǒng)的日本料理特色的食品。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加熱處理，一些生鮮魚肉以熱水略燙以后，浸入冰水中急速冷卻，取出切片，口感與味道是另一種感覺。

4、很多小伙伴都喜歡吃日本的刺身，特別是海鮮刺身，三文魚、金槍魚等，不為別的，就為那股未經(jīng)修飾的鮮甜味！很多人都認(rèn)為刺身為日本人所發(fā)明，其實(shí)不然，在我國生食魚類的歷史相當(dāng)?shù)挠凭?，我們稱之為魚膾。

5、刺身拼盤是一道美食，大多由生魚片等搭配制成，配芥末醬油汁沾食，口味清新獨(dú)特，是具有傳統(tǒng)的日本料理特色的食品。刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。

6、刺身拼盤是一種常見于日本和韓國的美食，它由各種海鮮和其他配料組成。在刺身拼盤的基本組成中，最常見的是生魚片，包括各種魚類如金槍魚、鯛魚、鱸魚、鱈魚和三文魚等。此外，還有鰻魚、蝦、貽貝、章魚等，這些食材都應(yīng)該被切成非常薄的片。如果您想體驗(yàn)不同種類的海鮮，那么刺身拼盤是您的絕佳選擇。

刺身拼盤里的煙是怎么抽的

[ 刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當(dāng)?shù)牡斗ㄇ谐?，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調(diào)和之沾醬的一種生食料理。國內(nèi)目前較常見的刺身種類有：紅魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。

主要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，類似芥末），還有醋、姜末、蘿卜泥和酒（一種“煎酒”）。在食用動物性原料刺身時，前兩者是必備的，其余則可視地區(qū)不同以及各人的愛好加以增減。有的地方在食用鰹魚時使用一種調(diào)入芥末或芥子泥的醬油。

步驟：海鮮醬油適量。調(diào)入適量芥末，調(diào)勻。三文魚洗凈切片。準(zhǔn)備適量碎冰，鋪容于盤底。蓋上一層保鮮膜。三文魚完成。